ごはんを作る
ごはんを食べる
幸せな時間です

その日にあったことを
あれこれ話しながら
笑ったり
たまにはイラッとしたり
いろいろあるけど...
食べて
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この日は...
*ざるうどん
*手羽中のから揚げ
*菜ばなと筍の玉子炒め
*人参のマリネ
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この日は...
ストック棚でカニ缶を発見した日^^
*カニクリームコロッケ
*春菊の黒ごま和え
*筍の旨煮
*鮪のやまかけ
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この日は...
*人参と玉子の炒めごはん
*野菜たっぷり焼きビーフン
*チキンのっけ野菜サラダ
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食べたものを並べてみると
その日のことを思い出す
バタバタと忙しく作った日だったり
のんびり白ワインをちびちび飲みながら
作った日だったり
どーでもいいことだけど
毎日のこと
大事な自分の時間
毎日の積み重ね
大事にしたいと思います



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4月のメニュー
いろいろ野菜の包みつくね
プチトマト・うずらの玉子・インゲン
スナップエンドウ・人参
5種の野菜をくるんと包んで
つくねにしました



副菜も3品
キャベツを使ったり
ミックスビーンズを使ったり
いんげんやプチトマトを使ったり
野菜にいろんな味付けをして
簡単に作れます




*ごはん=7ぶづき
*お味噌汁=大根・ネギ・椎茸・わかめ
     人参・しめじ・油揚げ・玉ねぎ
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2回目の方とはじめての方
今日はお2人。
2回目の方はインスタでvegechiを知って下さって
はじめての方は以前からブログを見て下さっていた方で
ある意味2回目の方が私のことを熟知している(ーー;)
あれこれ知ってるはず(書いてるからね...あれこれ)

30歳代のスペシャル頑張ってるママさん2人
インテリアコーディネーターさんと
美容師さん
お二人とも経営者です
既婚者で子供さんも数人いて...
24時間じゃ全然時間が足りないくらい
多忙な生活をしているのに
家族に手作りのごはんを作りたいという思いで
時間を作って教室に来てくれるなんて...
凄すぎる!


私もその思いに全力で向き合います^^
頑張る人大好きです
時間を上手く使う人も大好きです
やる気のある人大好きです
楽しむ事が好きな人も大好きです
好きなことがおんなじ人も好きです
私も若い人からあれこれ教えてもらいながら
楽しませてもらいたい
残り少ない元気な時間...(還暦まであと数年だぁ。。。)


いろんな人との出会い
楽しいことも
えっーーーーーーーーー(ーー;)ってことも
たまにはあるけど
悪い事ばっかじゃない^^
いろんな人と出会えて
いろんな話も聞けて
笑って話ができて
少しでも野菜を好きになってもらえたら
そんなうれしいことはない


4月はあと残り1回
おひとりさまday
どんな人と出会えるのか...
楽しみにお待ちしております

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今日はぽっかり予約が空いていた日曜日
そんな日もあります
あるんです^^
お天気がいいとお出掛けの予定満載ですよね

2~3日前にサクッと連絡をもらい
サクサクッと
常備菜教室をやることに。
ご予約下さり...
来て下さってありがとうございます






今日の4品は...
*筍の旨煮
*ひじき煮
*人参のマリネ
*クリームコロッケ

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*筍の旨煮
筍をいっぱいもらうんだけど
どうやって食べ尽くしたらいいのかわからない...
そんなひと言から...
「じゃあ筍を茹でて持って来てくれたら
レシピに入れまーす」と伝えたら
たんまりご持参くださいました^^
わが家の分まで...
ありがとうございます

そのまま食べたり、玉子と一緒に炒めたり
パスタの具だったり、ピザのトッピングだったり
大きくカットしたものはオリーブオイルで
ソテーしてチーズをのっけたり
天ぷらにしたり
カレーの具にしちゃったり...
あれこれ使えます

*ひじき煮

大豆とひき肉と人参入り
オムレツやコロッケの具にしたり
チャーハンに入れても美味しく食べられます
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*人参のマリネ
作ってあると便利もの
揚げ物の添えに...
サラダのトッピングに...
お弁当の隙間埋めに...
オレンジ色がお皿にのるだけで
一気に華やかになります

*クリームコロッケ
冷凍できる
簡単にできる
美味しい
常備菜教室リクエスト№1です
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常備菜4品作ったあとの
お楽しみランチは...
クリームコロッケとひじき煮入りチャーハン。
もちろん筍の旨煮も人参のマリネも
具だくさんお味噌汁も食べてもらいました^^


料理教室に2回以上参加しますと
常備菜教室をご予約頂けます
今日来て下さったお2人もまだ先日2回目の
料理教室を終えたばかりの方です
当初から常備菜を作りたい思いが強いお2人でしたので
とっても楽しそうでした
私も常備菜や副菜のような
小さなおかずや
簡単なおかずや
作り置きできるおかずを作るのが大好きです

いつの日か...
小さなおかずだけの教室をラフな感じで
やってみたいと思っています
アルコール付きで^^




明日も素敵な女性が2名...
今からわくわくドキドキです
楽しみに準備しまーす^^

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今日も
vegechi料理教室
4月のメニュー。
来て下さった3人さん
ありがとうございました




お菓子作りや料理など...
あれこれプロ級の3人さんなので
手際がいいです
手順も何もかも全てがすごくて
私なんて全然必要ない(ーー;)
出る幕なし
ホント...申し訳ないです

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*ごはん=7ぶづき
*お味噌汁=法蓮草・ねぎ・人参・大根
      油揚げ・わかめ・椎茸・玉ねぎ
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今月はvegechiっぽい「茶色いおかず」が無くて
何だか彩りがカラフル*
春ですからね...。
野菜はブロッコリー・水菜・赤玉ねぎ・レタス3種
キャベツ・トマト・インゲン・スナップエンドウ
玉ねぎ・人参・水菜などあれこれ...
いろいろ食べると元気でいられる気がします
たぶん
きっと^^
また近いうちに「茶色いおかず」絶対復活します!
だって私が大好きですから^^



今月のvegechiもあと数日...
ご予約下さった皆さんと楽しい時間を過ごしたいと
思っています
よろしくです*



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長袖ブラウス1枚が
心地良い季節になって...
ますますやりたいことが多くなる
だからと言って毎日お出掛けしたいわけでもなく
家の中でごそごそあれこれ
そんな時間がいいなと思える私です




毎日家族のために作るごはん
メモを見ながらスーパーで買い物して
冷蔵庫の中の残り物と
買って来たものと
ありがたく頂いたものやら
あれこれコラボさせての
毎日のおうちごはん
作る時間も楽しみたい
やっつけ仕事だと...
美味しくできない事が多い(何度もあります...)

この日は
*ぶり照り焼き
*法蓮草のごま和え
*筍のソテー
*新玉ねぎのマリネ
*ニラと小イカのオイスターソー炒め
*ミニ冷やしたぬきうどん
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この日は...
オットと2人分だけの
地味色
茶色ごはん^^
*ぶりカマ塩麹漬け焼き
*きゅうりの梅おかか和え
*新たまネギと玉子のトロっと煮
*筍の天ぷら
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筍が大好きだと...
伝えたら...
毎年何度も掘りたての筍をプレゼントしてくれる
友だちがいます
絶対ずっと友達でいたい^^(よろしくです)

今年の初物*
茹でる時に使う糠も一緒に持って来てくれる
本当にありがたいプレゼントです
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食べる事が大好きだけど
作ることも大好きだけど
全てが自己流
適当が大好きな私*
特にお菓子類は素人を飛び越えて
ど・ど・ど素人です
自分のまわりになんでもきちんと作れる人が
いっぱいいて...
すごーーいと思ったり
やるじゃんって思ったり
うらやましく思う事はあっても
頑張って自分も上手になりたいという向上心は
あまり持ち合わせていない自分ですが
先日友達にプレゼントしてもらったパウンドが
最上級に美味しくて...
久しぶりにスイッチが入り
手取り足取り手順を教えてもらいました

基本的なこと
混ぜ方
粉のふるい方
材料のこと
全てが「知ら---ん」ことばっかりで
はじめてアルファベットを習った時みたいに
新鮮な気持ちになれました
教えてくれてありがとう
何度も繰り返しやるってみる
そこは料理とおんなじなんだ***
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お店で飲む生ビールに
明日への活力をもらい...
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まっすぐ上を向いて咲く
ベランダのチューリップに
パワーをもらい
癒されて...
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また頑張りましょ*



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